Description
50% Grenache – 40% Syrah – 10% Mourvèdre
Marnes et calcaires du pliocène
Vignes de 50 ans de moyenne d’âge en culture biologique
Co-fermentation traditionnelle en cuves béton. Levures indigènes.
Elevage de 12 mois en cuve, pièces bourguignonnes et demi-muids.
Quand j’avais repris Saint Cosme, en 1992, j’avais dû attendre ma quatrième année (1995) pour connaitre
les joies d’un grand millésime. J’avais été un peu malchanceux car il est rare d’avoir quatre millésimes (de
1991 à 1994) difficiles d’affilée. A Rouanne, dès ma deuxième année j’ai droit à un grand millésime : 2019.
Le magnifique coteau de Rouanne a donné la pleine mesure de son potentiel sans limites, un peu comme
un cheval de course dont il convient de canaliser l’énergie. Après un beau printemps et une floraison qui
donna de petites baies, l’été sec aida à exprimer l’intensité, point commun de tous les grands millésimes.
L’étonnante salinité, véritable signature de Rouanne, apporte l’indispensable fraicheur à un ensemble
absolument magnifique. La profondeur du fruit, la longueur et la complexité en font un grand vin de garde.
En effet il s’agit d’un vin de grande dimension, de grande structure et de grand potentiel. La catégorie dans
laquelle joue Rouanne, c’est le haut niveau, et nous reparlerons longtemps de ce 2019 de petits
rendements. Je découvre petit à petit les mystères de ce terroir mais il faut dire que la compréhension
génère tout autant de questionnements. Le plus important est que la relation intime avec ce lieu grandisse
de jour en jour.
Cannelle, réglisse, poivre noir, pain d’épices et salinité.
Mise en bouteille sans filtration
Description détaille
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